ローストした牛肉のジューシーな柔らかさの秘密は繊細で丁寧な火入れにあり。素材の味を引き立たせるオリーブオイルとバルサミコのソースでさっぱりと爽やかにお召し上がり頂けます。食べやすいお料理なので、前菜としてお食事のはじまりにふさわしい逸品です。